お好み焼き店開業のきっかけは、父の知り合いが白浜でレジャーセンターをオープンしました。地元に明るい父が、テナント出店者や銀行等のお世話をしたお礼にテナントの一角を頂き、お好み焼き店が一番手っ取り早いと言う事で父が物怖じしない私を知ってか「お好み焼き店」やるかに、悩むことなくOKした事で開店。お好み焼きの経験は全く素人です。ああしたこうした過去は思いだせませんが、お好み焼きの味付けは誰に教わることなく、母の味ベースを舌でたどりながら試作を繰り返し完成に近づけました。がそれに満足することなく味の追求は今も怠らずです。

レジャーセンターは一元客、サービスも味もその場限りで幕引の商法に寂さを感じ、田辺市の路面店に移転。知名度はありませんでしたが一味違う、美味しさと評判になり繁盛しました。そんな中一人でも沢山の方に美味しい焼き立てのお好み焼きを食べて欲しいその思いが募り生カップお好み焼きが誕生させメーカとして会社を設立しました。

私は一人でも多くの人に「焼き立ての美味しいお好み焼き」を食べて欲しいとスタートしました。年間５５０万食のマーケットは作りましたが、まだまだ夢の途中です。満足な夢を達成する為には販売戦略を、量産可能な工場体制、社内教育と、尽きないですね。夢の実現って終着駅がないですね。限りありませんね。商品ブランドから企業ブランドに進化させる。今後「の目標課題です。